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Poisson aux aromates

Modification : mardi 10 septembre 2019 à 10:27 | vues : 1096

 

Préparation : 
20 minutes

Cuisson : 
30 à 45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 2 morceaux de poisson frais, 
- 10 feuilles de njansan, 
- 5 feuilles de lobe, 
- 5 feuilles de bekolo, 
- 5 feuilles de pebe, 
- 5 feuilles de esese, 
- 2 feuilles de bananier, 
- sel, piment 

 
 
Comment faire ?

Couper le poisson en menus morceaux, les laver. 

Ecraser ensemble njansan, lobe, bekolo, pebe, esese. Les mélanger avec le poisson. Ajouter le sel et le piment, puis trois cuillerées d’eau. Bien mélanger le tout avec une cuillerée de bois. 

Mettre le mélange dans les feuilles de bananier et cuire à la vapeur pendant 30 à 45 minutes.

 
 
 
Recette précédente :
Anchois la zarzis
Recette suivante :
Pte africaine
 

 

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