Poisson aux aromates
Ajoutée : mardi 10 septembre 2019 à 16:27 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 1511
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
30 à 45 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
- 2 morceaux de poisson frais,
- 10 feuilles de njansan,
- 5 feuilles de lobe,
- 5 feuilles de bekolo,
- 5 feuilles de pebe,
- 5 feuilles de esese,
- 2 feuilles de bananier,
- sel, piment
Comment faire ?
Couper le poisson en menus morceaux, les laver.
Ecraser ensemble njansan, lobe, bekolo, pebe, esese. Les mélanger avec le poisson. Ajouter le sel et le piment, puis trois cuillerées d’eau. Bien mélanger le tout avec une cuillerée de bois.
Mettre le mélange dans les feuilles de bananier et cuire à la vapeur pendant 30 à 45 minutes.
Recette précédente :
Anchois à la zarzis
Recette suivante :
