Sirop d'ananas

Ajoutée : mardi 29 janvier 2019 à 19:55 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 1412

Préparation et cuisson: 1 heure 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1/2 litre de jus d'ananas,
- 750 g de sucre.

Comment faire ?

Peler et râper les ananas. Presser la pulpe au tamis pour en extraire le jus. Faire un sirop avec ce jus et le sucre. Laisser bouillir pendant 30 minutes à compter du début de l'ébullition. Ecumer sans cesse.
Lorsque le sirop est cuit, le verser dans des bouteilles bien sèches.
Mettre ces bouteilles au bain-marie pendant 30 minutes environ et les laisser bien refroidir en place après les avoir fermées.
Les retirer et les ranger, couchées.
Les laisser à l'horizontale jusqu'à consommation.