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Poisson frais aux tomates

Modification : jeudi 12 septembre 2019 à 20:31 | vues : 951

 

Préparation : 
20 minutes

Cuisson : 
20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 3 beaux poissons,
- 6 à 8 tomates,
- 5 cuillerées d'huile,
- 2 cuillerées de farine ou de gari (manioc séché),
- 1 piment doux,
- anis, gingembre,
-sel, piment, poivre.

 
 
Comment faire ?

Ecailler, vider, laver et saler les poissons. Ecraser les tomates avec l’assaisonnement d’anis, gingembre, sel, poivre et piment.

Faire chauffer l’huile dans une cocotte sur le feu vif. Y verser les condiments, ajouter un bol d’eau. Laisser mijoter 8 à 10 minutes. Ajouter la farine ou le gari (manioc séché), délayé au préalable dans un peu d’eau. Mettre ensuite le poisson et le piment doux. Cuire 10 minutes. 

Servir chaud.

 
 
 
Recette précédente :
Djumba (gteau de poisson)
Recette suivante :
Poisson en moambe
 

 

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