Poisson frais aux tomates
Modification : jeudi 12 septembre 2019 à 20:31 | vues : 951
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
- 3 beaux poissons,
- 6 à 8 tomates,
- 5 cuillerées d'huile,
- 2 cuillerées de farine ou de gari (manioc séché),
- 1 piment doux,
- anis, gingembre,
-sel, piment, poivre.
Comment faire ?
Ecailler, vider, laver et saler les poissons. Ecraser les tomates avec l’assaisonnement d’anis, gingembre, sel, poivre et piment.
Faire chauffer l’huile dans une cocotte sur le feu vif. Y verser les condiments, ajouter un bol d’eau. Laisser mijoter 8 à 10 minutes. Ajouter la farine ou le gari (manioc séché), délayé au préalable dans un peu d’eau. Mettre ensuite le poisson et le piment doux. Cuire 10 minutes.
Servir chaud.
Recette précédente :
Djumba (gâteau de poisson)
Recette suivante :
