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Poisson en moambe

Modification : jeudi 12 septembre 2019 à 20:33 | vues : 1694

 

Préparation et cuisson : 
1 heure environ

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 1 gros poisson frais, 
- 2 bols d'huile de palme fraîche, 
- sel, pili-pili. 

 
 
Comment faire ?

Nettoyer le poisson, l'écailler et le vider. Préparer l’huile de palme fraîche obtenue par pilonnage. 

Bien sécher les morceaux de poisson. Les faire outre dans le bain d'huile de palme. Assaisonner de sel et de pili-pili. Laisser cuire très doucement pour que la préparation n'attache pas. 

Servir chaud avec un plat de riz cuit à l'indienne

 
 
 
Recette précédente :
Poisson frais aux tomates
Recette suivante :
Poisson brais
 

 

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