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Poisson braisé

Modification : jeudi 12 septembre 2019 à 20:35 | vues : 869

 

Préparation : 
15 minutes

Cuisson : 
40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 6 poissons moyens, 
- 2 gousses d'ail, 
- 2 cuillerées de farine, 
- 5 cuillerées d'huile, 
- 3 tomates, 
- sel, poivre ou piment. 

 
 
Comment faire ?

Couper le poisson en morceaux, après l'avoir lavé et essuyé. Le piquer d'ail et le passer dans la farine. Faire chauffer l'huile dans une casserole en fonte et y déposer le poisson lorsque l'huile est très chaude. 

Quand il est doré, ajouter les tomates coupées en tranches, saler, pimenter et couvrir. 

Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson et ajouter quelques cuillerées d'eau si cela est nécessaire. 

Servir très chaud. 

 
 
 
Recette précédente :
Poisson en moambe
Recette suivante :
Colin aux concombres

 

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