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Poisson à l'oseille et aux arachides

Modification : jeudi 12 septembre 2019 à 20:40 | vues : 1921

 

Préparation : 
10 minutes

Cuisson : 
25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 500 g de poissons secs,
- 1 oignon,
- 1 cuillerée d'huile,
- 3 grosses poignées d'oseille fraîchement coupée,
- 1 louche de pâte d'arachides blanches, 
- sel, piment. 

 
 
Comment faire ?

Brûler le poisson à la flamme, l'écailler et le couper. Faire revenir l'oignon dans l'huile, puis laisser revenir le poisson. Ajouter un litre d'eau, puis l'oseille. Cuire pendant 10 minutes. 

Diluer la pâte d'arachides dans un peu d'eau et ajouter à la préparation. Porter à ébullition et laisser cuire encore 5 minutes. Assaisonner de sel et piment. Servir chaud. 

 
 
 
Recette précédente :
Colin aux concombres
Recette suivante :
Mokwa (poisson au citron)

 

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