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Poisson sec au sésame

Modification : jeudi 12 septembre 2019 à 20:48 | vues : 1639

 

Préparation : 
45 minutes

Cuisson : 
25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 3 petites louches de farine de sésame, 
- 500 g de poisson, 
- sel, piment. 

 
 
Comment faire ?

Griller le sésame, le piler et le tamiser au gros tamis. Repiler la farine jusqu'à ce qu'elle se mette en pâte. 

Faire bouillir un litre d'eau. Ajouter la farine de sésame, diluée préalablement dans un peu d'eau.

Brûler le poisson à la flamme, l'écailler et le couper Cil morceaux. L'ajouter à la préparation. Cuire encore 10 à 15 minutes. Assaisonner et servir. 

 
 
 
Recette précédente :
Poisson aux arachides
Recette suivante :
Poisson à la tahitienne

 

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