Sirop d'oranges

Ajoutée : mardi 29 janvier 2019 à 19:57 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 1537

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25 à 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 litre de jus d'orange,
- 1 kg de sucre.

Comment faire ?

Laver les oranges, les essuyer, les couper en deux et les presser.
Recueillir un litre de jus, le passer au chinois. Chauffer jusqu'au point d'ébullition. Ajouter alors le sucre. Ecumer avant que la préparation atteigne son point d'ébullition.
Laisser bouillir 15 à 20 minutes en battant avec une écumoire. Le feu doit être très vif. Lorsque le liquide est devenu assez sirupeux, le verser bouillant dans des bouteilles bien propres et bien sèches. Boucher aussitôt et retourner la bouteille pendant quelques instants pour stériliser le bouchon.