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Poisson à la tahitienne

Modification : jeudi 12 septembre 2019 à 20:49 | vues : 796

 

Préparation : 
20 minutes

Marinade : 
2 heures 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 1 poisson à chair ferme (bar, capitaine), 
- 2 citrons, 
- gros sel, 
- huile, 
- poudre de piment, 
- coco râpé. 

 
 
Comment faire ?

Nettoyer le poisson et le couper en cubes de la grosseur d'un dé à jouer. Recouvrir de jus de citron et de gros sel, par couches. Laisser macérer 2 heures 30, en remuant de temps à autre. 

Egoutter et rincer les dés à l'eau froide, puis les assaisonner d'huile, de poudre de piment et de coco râpé. 

Servir accompagné de légumes crus râpés (choux, radis, carottes, etc.) assaisonnés avec citron, huile, sel, piments. Lier avec le lait de coco. 

 
 
 
Recette précédente :
Poisson sec au sésame
Recette suivante :
Poisson au four

 

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