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Njaha (poisson aux mangues)

Modification : vendredi 13 septembre 2019 à 12:14 | vues : 769

 

Préparation : 
15 minutes

Cuisson : 
30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 20 mangues sauvages, 
- 3 poissons fumés, 
- 1 oignon, 
- 6 petites tomates, 
- piment, sel. 

 
 
Comment faire ?

Extraire les amandes des mangues et les faire griller sur le feu. Les écraser, puis mélanger au piment écrasé finement lui aussi. 

Mettre dans une marmite les poissons coupés en morceaux et l'eau pour une sauce. Ajouter le sel, l’oignon, les tomates. Mettre sur le feu. 

Au moment de l'ébullition, incorporer les amandes mélangées au piment. Attendre la cuisson complète du poisson: 30 minutes environ. Servir chaud. 

 
 
 
Recette précédente :
Poisson fum aux gombos
Recette suivante :
Poisson aux noix de palme
 

 

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