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Morue à l'anglaise

Modification : samedi 14 septembre 2019 à 09:55 | vues : 1176

 

Dessalage : 
12 ou 24 heures

Préparation : 
15 minutes

Cuisson : 
20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 1 morue épaisse, 
- 1 verre de lait, 
- 2 cuillerées de farine, 
- 1 œuf, 
- 1 tranche de mie de pain. 
- 1 friture, 
- 1 mayonnaise. 

 
 
Comment faire ?

Détailler dans la morue dessalée des aiguillettes ayant la forme d'un gros filet de sole. Les pocher légèrement. Les passer dans un peu de lait, puis dans la farine, ensuite dans l'œuf battu et dans la mie de pain. 

Frire à grande friture, les dresser sur un plat et les accompagner de mayonnaise. 

 
 
 
Recette précédente :
Morue à l'espagnole
Recette suivante :
Morue à la norvégienne

 

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