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Morue à la norvégienne

Modification : samedi 14 septembre 2019 à 09:56 | vues : 855

 

Dessalage : 
12 ou 24 heures

Préparation : 
25 minutes

Cuisson : 
15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 500 g de filet de morue, 
- 3 cuillerées d'huile, 
- 1 oignon, 
- 1 cuillerée à café de vinaigre, 
- piment. 

 
 
Comment faire ?

Faire dessaler la morue, la pocher, l'égoutter, la couper en morceaux de 8 à 10 cm. Les faire frire dans la poêle comme des biftecks. Préparer un plat chaud et y dresser les morceaux. 

Faire revenir l'oignon haché dans l'huile de friture. Ajouter un filet de vinaigre et un peu de piment. Verser sur la morue, servir très chaud. 

Préparer à part des patates, ignames ou plantains cuits à l’eau salée. Servir en même temps.

 
 
 
Recette précédente :
Morue à l'anglaise
Recette suivante :
Acras de morue

 

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