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Beignets de morue

Modification : samedi 14 septembre 2019 à 19:09 | vues : 1163

 

Dessalage : 
12 ou 24 heures

Préparation : 
40 minutes

Cuisson : 
35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 500 g de morue, 
- 250 g de pommes de terre ou de macabos, 
- 2 œufs, 
- 2 oignons, 
- 1 gousse d'ail, 
- 2 cuillerées de farine, 
- 1 friture, 
- sel, poivre. 

 
 
Comment faire ?

Faire dessaler la morue et la pocher. Faire cuire les pommes de terre dans une autre eau salée. 

Passer le tout au moulin à légumes. Ecraser finement au pilon. Ajouter à cette pâte les œufs, les oignons et l'ail, le tout bien haché, salé et poivre. 

Former entre les mains farinées de grosses noix. Les aplatir en galettes et les passer dans la friture bouillante. Servir très chaud sur une serviette. 

 
 
 
Recette précédente :
Acras de morue
Recette suivante :
Palets de morue
 

 

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