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Pilaf de morue

Modification : samedi 14 septembre 2019 à 19:13 | vues : 1149

 

Dessalage : 
12 ou 24 heures

Préparation : 
25 minutes

Cuisson : 
35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 500 g de morue, 
- 1 cuillerée d'oignon haché, 
- 2 cuillerées d'huile, 
- 300 g de riz, 
- 1 litre de bouillon, 
- 1 sauce tomate ou d'arachides, 
- sel, piment. 

 
 
Comment faire ?

Pocher la morue bien dessalée et l'effeuiller. Faire légèrement blondir l'oignon haché dans l'huile. Y mêler le riz lavé et séché. Remuer avec une cuillère et mouiller avec le bouillon. Saler, pimenter. Couvrir la casserole. Laisser cuire pendant 20 minutes environ. 

Faire sauter la morue à l'huile dans la poêle et la mélanger à la préparation. Servir dans un plat creux, accompagné de sauce tomate ou de sauce d’arachides.

 
 
 
Recette précédente :
Palets de morue
Recette suivante :
Crabes farcis
 

 

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