cuisineafricaine.org

Langouste

Modification : samedi 14 septembre 2019 à 19:16 | vues : 877

 

Préparation : 
20 minutes

Cuisson : 
20 minutes pour 750 g

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 1 langouste, 
- 1 court-bouillon, 
- 10 olives, 
- 1 boîte d'anchois, 
- 1 mayonnaise. 

 
 
Comment faire ?

Ficeler la langouste vivante, la plonger dans un court-bouillon en ébullition. Laisser cuire. 

Lorsqu'elle est refroidie, la fendre sur toute sa longueur, détacher la queue sans l'abîmer et découper la chair en tranches. Mettre la carapace sur le plat, la tête un peu dressée, puis disposer les tranches sur la queue. 
Garnir avec olives et anchois. Servir avec de la mayonnaise.

 
 
 
Recette précédente :
Crabes farcis
Recette suivante :
Langoustines
 

 

●Boissons   ●Confiserie   ●Crustacs   ●Entremets   ●Fruits   ●Hors-d'oeuvre   ●Lgumes   ●Oeufs   ●Ptisserie   ●Poissons   ●Potages   ●Sauces   ●Viandes  

 

© 2014 - 2020 - www.cuisineafricaine.org
Cookies - Conditions générales d'utilisation