Liqueur de citron

Ajoutée : mardi 29 janvier 2019 à 20:07 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 1261

Préparation : 15 minutes - Macération : 1 mois

Ingrédients pour 6 personnes :
- 5 ou 6 citrons,
- 1 litre d'eau-de-vie à 70°,
- 500 g de sucre.

Comment faire ?

Enlever le zeste des citrons et le faire sécher. Eplucher les citrons, enlever les pépins et la peau blanche. Faire macérer la pulpe et le zeste dans l'eau-de-vie pendant 1 mois.
Filtrer après avoir sucré avec le sucre fondu dans le moins d'eau possible.