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Pilaf de riz aux moules

Modification : samedi 14 septembre 2019 à 19:33 | vues : 913

 

Préparation : 
30 minutes

Cuisson : 
20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 1 litre de moules, 
- 3 cuillerées d'huile, 
- 2 oignons, 
- 1 poireau, 
- 2 tomates, 
- 250 g de riz, 
- 1 bouquet garni, 
- 1 branche do céleri, 
- 1 gousse d'ail, 
- sel, poivre, 

 
 
Comment faire ?

Laver soigneusement les moules. Les faire ouvrir dans une cocotte sur le feu. 

Faire revenir dans une sauteuse les oignons hachés menu, le poireau coupé fin, les tomates pelées, épépinées et coupées en quartiers. 

Passer le riz à l'eau fraîche. Le verser dans la sauteuse. Ajouter moules, bouquet garni, céleri, ail, sel et poivre. 

Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 20 minutes environ. Lorsque la cuisson est achevée, retirer le bouquet garni et la branche de céleri. Servir chaud.

 
 
 
Recette précédente :
Souffl de fruits de mer
Recette suivante :
Moules en coquilles
 

 

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