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Sauce de poisson arachides et tomates

Modification : samedi 14 septembre 2019 à 19:38 | vues : 1054

 

Préparation : 
20 minutes

Cuisson : 
45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 3 poissons secs, 
- 1/2 verre d'huile, 
- 2 oignons moyens, 
- 6 petites tomates, 
- 2 poignées d'arachides, 
- légumes divers au choix, 
- piment. 

 
 
Comment faire ?

Préparer les poissons. Les faire dorer dans l'huile. Ajouter les oignons écrasés avec les tomates et le piment. Laisser cuire 15 minutes. 

Ajouter les arachides cuites à l’eau et bien écrasées. Ajouter ¾ de litre d’eau bouillie. Cuire pendant 30 minutes.
Servir tiède avec bananes, macabos, riz, patates, ignames, bâtons de manioc.

On peut utiliser cette recette pour de la viande.

 
 
 
Recette précédente :
Hutres en coquilles
Recette suivante :
Sauce gombo (soupikandi)
 

 

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