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Goulash à la hongroise

Modification : dimanche 15 septembre 2019 à 08:52 | vues : 1281

 

Préparation : 
20 minutes

Cuisson : 
2 heures 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 750 g de viande de bœuf, 
- 40 g de paprika, 
- 2 oignons, 
- 3 cuillerées d'huile, 
- 2 cuillerées de concentré de tomates, 
- sel, poivre, 
- laurier, persil. 

 
 
Comment faire ?

Parer la viande et la couper en cubes de 2 cm de côté. Bien frotter les morceaux avec du paprika. 

Emincer les oignons. Faire revenir la viande dans l'huile, puis la sortir de la casserole. Faire revenir ensuite les oignons, qui doivent rester blonds, et les retirer. 

Disposer la viande et les oignons dans la cocotte, en couches alternées. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes. Arroser de purée de tomates assaisonnée, ajouter laurier et persil. 

Laisser cuire doucement pendant 2 heures. Bien dégraisser la surface avant de servir. 

 
 
 
Recette précédente :
Boeuf chasseur
Recette suivante :
Boeuf aux macabos

 

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