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Boeuf aux feuilles de baobab

Modification : dimanche 15 septembre 2019 à 08:58 | vues : 2078

 

Préparation : 
30 minutes

Cuisson : 
2 heures

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 400 g de viande de bœuf, 
- 1 cuillerée d'huile, 
- 3 tomates, 
- 2 oignons, 
- 2 aubergines, 
- 4 gombos, 
- 300 g de feuilles de baobab, 
- 1 racine de manioc, 
- sel, piment. 

 
 
Comment faire ?

Couper la viande en morceaux. La faire revenir dans l'huile chaude. Ajouter les tomates écrasées, les oignons émincés, les aubergines et les gombos coupés en dés. Cuire le tout pendant 1 heure 15. 

Découper les feuilles de baobab. Les ajouter, ainsi que le manioc, le sel et le piment. Laisser mijoter 30 à 45 minutes. Lorsque le tout est bien cuit, servir chaud avec du riz. 

 
 
 
Recette précédente :
Tournedos
Recette suivante :
Boeuf la sauce tomate
 

 

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