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Boeuf à la sauce tomate

Modification : dimanche 15 septembre 2019 à 08:59 | vues : 2536

 

Préparation : 
20 minutes

Cuisson : 
2 heures 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 750 g à 1 kg de bœuf, 
- 3 cuillerées d'huile, 
- 1 gousse d'ail, 
- 1 oignon, 
- 6 tomates fraîches moyennes, 
- thym, laurier, persil, 
- sel, piment. 

 
 
Comment faire ?

Laver la viande et la couper en morceaux. La mettre dans une marmite avec un peu de sel pour faire sortir le sang. Laisser bouillir 1 heure au moins, puis séparer le jus de la viande.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y faire rôtir la viande, puis l'ail écrasé, l'oignon coupé en menus morceaux et les tomates. Bien mélanger. Ajouter le Jus de viande, le thym, le laurier, le persil, le piment. Laisser cuire doucement pendant encore 1 heure 30 environ. 

Servir avec la banane plantain pilée ou la boule de manioc. 

 
 
 
Recette précédente :
Boeuf aux feuilles de baobab
Recette suivante :
Boeuf aux feuilles de manioc

 

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