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Boeuf aux feuilles de manioc

Modification : dimanche 15 septembre 2019 à 09:00 | vues : 1404

 

Préparation : 
45 minutes

Cuisson : 
2 heures 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 750 g de bœuf, 
- 2 paquets de feuilles de manioc, 
- 1/2 bol de pâte d'arachides, 
- 3 cuillerées d'huile de palme, 
- piment. 

 
 
Comment faire ?

Couper la viande en morceaux. La mettre dans la marmite sur le feu pour en faire sortir le jus. Faire cuire les feuilles de manioc dans un autre récipient. Faire griller les arachides et les écraser finement. Retirer la viande de son jus. 

Faire chauffer fortement l'huile de palme. Y faire griller la viande, puis la faire cuire doucement. 

Ajouter les feuilles de manioc pilées, le piment, le jus de viande. Laisser mijoter pendant 1 heure 30. En dernier lieu, mettre la pâte d'arachides délayée dans un peu d'eau.

Servir avec la boule de manioc.

 
 
 
Recette précédente :
Boeuf la sauce tomate
Recette suivante :
Boeuf aux gombos
 

 

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