Boeuf aux gombos

Modification : dimanche 15 septembre 2019 à 09:01 | vues : 999

Préparation : 
20 minutes

Cuisson : 
2 heures 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 750 g de bœuf, 
- 3 cuillerées d'huile, 
- 2 oignons, 
- 2 cuillerées de concentré de tomates, 
- 12 gombos, 
- sel, piment. 

Comment faire ?

Couper la viande en morceaux. La mettre dans une marmite sur le feu pour en faire sortir le jus.

Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Y déposer les oignons émincés, les faire dorer. Mettre la viande.

Quand celle-ci est bien dorée, ajouter le concentré de tomates et un peu d’eau. Laisser cuire doucement environ 2 heures. En fin de cuisson, saler et pimenter.

Enlever les grains des gombos, les couper en rondelles, les ajouter à la sauce et faire bouillir pendant 30 minutes.

Servir avec la boule ou des bâtons de manioc ou avec du riz nature.

Recette précédente :

Boeuf aux feuilles de manioc

Recette suivante :

Boeuf aux noix de palme