Boeuf aux gombos
Modification : dimanche 15 septembre 2019 à 09:01 | vues : 1055
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
2 heures 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
- 750 g de bœuf,
- 3 cuillerées d'huile,
- 2 oignons,
- 2 cuillerées de concentré de tomates,
- 12 gombos,
- sel, piment.
Comment faire ?
Couper la viande en morceaux. La mettre dans une marmite sur le feu pour en faire sortir le jus.
Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Y déposer les oignons émincés, les faire dorer. Mettre la viande.
Quand celle-ci est bien dorée, ajouter le concentré de tomates et un peu d’eau. Laisser cuire doucement environ 2 heures. En fin de cuisson, saler et pimenter.
Enlever les grains des gombos, les couper en rondelles, les ajouter à la sauce et faire bouillir pendant 30 minutes.
Servir avec la boule ou des bâtons de manioc ou avec du riz nature.
Boeuf aux feuilles de manioc
