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Boeuf aux noix de palme

Modification : dimanche 15 septembre 2019 à 09:02 | vues : 951

 

Préparation : 
35 minutes

Cuisson : 
2 heures

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 750 g de viande sans os, 
- 1 bol de noix de palme, 
- 3 cuillerées d'huile d'arachide, 
- 2 oignons, 
- sel, piment. 

 
 
Comment faire ?

Faire bouillir les noix de palme. Couper la viande en morceaux, la mettre dans la marmite, la faire bouillir quelques minutes, la retirer du feu, mettre le jus de côté.

Faire chauffer l’huile. Y déposer la viande pour la faire revenir, puis les oignons coupés en lamelles. Laisser dorer.

Enlever les noix de l’eau, les peler, les presser. Passer le jus dans le tamis, le verser sur la viande, laisser bouillir 20 heures. Ajouter le sel et le piment.
Servir avec des plantains ou du riz.

 
 
 
Recette précédente :
Boeuf aux gombos
Recette suivante :
Biftecks la pole
 

 

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