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Thiou à la viande

Modification : dimanche 15 septembre 2019 à 09:13 | vues : 2585

 

Préparation : 
45 minutes

Cuisson : 
2 heures

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 600 g de viande de bœuf, 
- 6 cuillerées d'huile, 
- 500 g d'oignons, 
- 2 cuillerées de concentré de tomates, 
- 500 g de tomates, 
- 400 g de chou, 
- 300 g de patates douces, 
- 250 s de carottes, 
- 150 g de navets, 
- 150 g de diakhatous (tomates amères), 
- 3 piments, 
- 1 bouquet garni, 
- 1 poivre. 

 
 
Comment faire ?

Couper la viande en morceaux et la faire revenir dans l’huile. Ajouter les oignons émincés. Faire dorer en remuant.

Délayer le concentré de tomates dans un peu d’eau. Le verser sur la viande. Laisser bouillir.

Mettre les tomates pelées et coupées en morceaux, puis les légumes également pelés et coupés en morceaux, le bouquet garni, du sel, du poivre.

Couvrir d’eau, laisser mijoter 1 heure 30 minutes à 2 heures selon la qualité de la viande. Servir chaud avec du riz blanc.

 
 
 
Recette précédente :
Boeuf aux graines de courges
Recette suivante :
Langue braisée

 

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