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Gras-double

Modification : dimanche 15 septembre 2019 à 09:16 | vues : 1514

 

Préparation : 
20 minutes

Cuisson : 
45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 500 g de gras-double cuit, 
- 1 cuillerée d'huile, 
- 1 cuillerée à café de paprika, 
- 2 gousses d'ail, 
- 1 cuillerée de persil haché, 
- 1 pincée de gingembre, 
- 1 petit verre de vinaigre, 
- sel. 

 
 
Comment faire ?

Couper le gras-double en lanières épaisses de 1 cm. Les faire revenir dans l'huile avec paprika, ail, persil haché, gingembre et sel. Ajouter un demi-litre d'eau et laisser cuire encore pendant 30 minutes il fou vif. 

10 minutes avant de servir, ajouter le vinaigre bouillant à la sauce réduite. 

 
 
 
Recette précédente :
Turban de langue la Vendme
Recette suivante :
Jarret de boeuf
 

 

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