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Curaçao

Modification : mardi 29 janvier 2019 à 13:25 | vues : 1410

 

Préparation : 15 minutes - Macération : 2 mois

Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 zestes d'oranges, 
- 1 litre d'eau-de-vie à 70° 
- 750 g de sucre en poudre, 
- 1/2 verre d'eau, 
- 3 morceaux de sucre pour caramel. 

 
 
Comment faire ?

Faire sécher les zestes d'oranges. Lorsque la peau est cassante, mettre dans un bocal et couvrir avec l'eau-de-vie. Laisser infuser pendant 2 mois. 
Faire fondre le sucre en poudre dans un demi-verre d'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit en sirop. Ecumer et laisser refroidir. 
Après refroidissement, mélanger à l'eau-de-vie filtrée. Faire un caramel et l'ajouter à la liqueur pour la teinter. 
Mettre en bouteilles. 

Orange

 
 
 
Recette précédente :
Liqueur de lait
Recette suivante :
Arachides confites

 

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