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Nids d'hirondelles

Modification : dimanche 15 septembre 2019 à 09:38 | vues : 1313

 

Préparation : 
40 minutes

Cuisson : 
45 à 60 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 3 œufs durs, 
- 3 tranches de jambon, 
- 3 escalopes de veau, 
- 2 cuillerées d'huile, 
- 1/2 verre de vin blanc, 
- 1/2 verre de bouillon, 
- 1 oignon, 
- persil, thym, cresson. 
- sel. 

 
 
Comment faire ?

Faire cuire les œufs durs. Les écaler. Les entourer d'une tranche de jambon, puis d'une escalope de veau. Coudre, faire revenir, saler, mouiller avec le vin blanc et le bouillon. Ajouter oignon, persil et thym, et couvrir. Laisser mijoter 45 minutes. 

Garnir un plat de cresson, retirer la viande. couper en deux, poser sur le lit de cresson et servir avec des frites.

 
 
 
Recette précédente :
Côtelettes de veau au riz
Recette suivante :
Blanquette de veau

 

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