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Veau braisé

Ajoutée : dimanche 15 septembre 2019 à 15:40 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 1563

 

Préparation : 
5 minutes

Cuisson : 
2 heures

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 700 g d'épaule de veau, 
- 200 g de lard, 
- 40 g de beurre, 
- 2 oignons hachés, 
- 1 verre de vin blanc, 
- 1 grand verre de bouillon, 
- sel, poivre. 

 
 

Comment faire ?

Entourer le morceau de viande de bardes de lard. Faire revenir dans le beurre chaud. Saupoudrer d'oignons hachés. Saler et poivrer. Mouiller avec le vin blanc et le bouillon. 

Couvrir la cocotte et laisser mijoter très doucement pendant 2 heures. Arroser de temps en temps et ajouter du bouillon si le jus réduit trop. Servir bien chaud.

 

 

 
 
 
Recette précédente :
Blanquette de veau
Recette suivante :
Paupiettes aux champignons

 

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