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Foie de veau sauté

Modification : dimanche 15 septembre 2019 à 09:45 | vues : 2973

 

Préparation : 
15 minutes

Cuisson : 
25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 750 g de foie de veau, 
- 100 g de beurre, 
- 1 gros oignon, 
- 50 g de farine., 
- 1 verre de vin blanc, 
- sel, poivre ou piment, 
- persil. 

 
 
Comment faire ?

Faire fondre le beurre dans la poêle. Y faire dorer l'oignon finement haché. Ajouter le foie coupé en petites tranches. Assaisonner. Faire sauter vivement pendant 3 à 5 minutes. 
Retirer le foie, ajouter la farine, remuer vivement. Mouiller avec un verre d'eau bouillante, puis avec le vin. Laisser cuire 20 minutes. 

Ranger sur un plat les tranches de foie bien cuites et verser la sauce. Servir chaud, saupoudré de persil. 

 
 
 
Recette précédente :
Côtelettes sautées à la poêle
Recette suivante :
Moineaux de foie

 

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