cuisineafricaine.org

Gigot rôti

Modification : mercredi 18 septembre 2019 à 07:44 | vues : 1219

 

Préparation : 
10 minutes

Cuisson : 
25 à 45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 1 gigot de 1 kg 500, 
- 3 gousses d'ail, 
- 1 cuillerée de beurre, 
- poivre, sel. 

 
 
Comment faire ?

Préparer le gigot en enlevant la couche de graisse si elle est trop épaisse. Raccourcir l'os. Introduire l'ail. Mettre le gigot dans un plat beurré. Poivrer, cuire à four chaud. Saler quand la viande est bien dorée. 

La selle se cuit comme le gigot.

Temps de cuisson : 
- viande très saignante: 8 minutes pour 500 g ; 
- viande rosée: 15 minutes pour 500 g. 

 
 
 
Recette précédente :
Ragoût de mouton
Recette suivante :
Agneau au citron

 

●Boissons   ●Confiserie   ●Crustacés   ●Entremets   ●Fruits   ●Hors-d'oeuvre   ●Légumes   ●Oeufs   ●Pâtisserie   ●Poissons   ●Potages   ●Sauces   ●Viandes  

 

© 2014 - 2020 - www.cuisineafricaine.org
Cookies - Conditions générales d'utilisation