Gigot rôti
Ajoutée : mercredi 18 septembre 2019 à 13:44 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 1801
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
25 à 45 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 gigot de 1 kg 500,
- 3 gousses d'ail,
- 1 cuillerée de beurre,
- poivre, sel.
Comment faire ?
Préparer le gigot en enlevant la couche de graisse si elle est trop épaisse. Raccourcir l'os. Introduire l'ail. Mettre le gigot dans un plat beurré. Poivrer, cuire à four chaud. Saler quand la viande est bien dorée.
La selle se cuit comme le gigot.
Temps de cuisson :
- viande très saignante: 8 minutes pour 500 g ;
- viande rosée: 15 minutes pour 500 g.
Recette précédente :
Ragoût de mouton
Recette suivante :
