Petits cocos au chocolat

Ajoutée : mardi 29 janvier 2019 à 20:46 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 1272

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 grosse noix de coco,
- 250 g de chocolat,
- 300 g de sucre,
- 2 cuillerées d'eau.

Comment faire ?

Râper séparément la noix de coco et le chocolat.
Faire fondre le sucre avec l'eau, comme pour préparer un caramel. Lorsque le mélange est blond, ajouter la noix de coco râpée et faire cuire pendant 3 à 5 minutes en remuant.
Retirer du feu, ajouter la moitié du chocolat râpé et bien mélanger. Laisser refroidir un peu.
Former alors avec cette pâte de petites boules de 2 à 3 cm de diamètre. Rouler ces boules dans le reste du chocolat râpé.
Ces bonbons peuvent se conserver quelques jours dans une boîte bien fermée, surtout si on les met au réfrigérateur.