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Tadjin ahmar

Modification : mercredi 18 septembre 2019 à 07:57 | vues : 1006

 

Préparation : 
30 minutes

Cuisson : 
3 heures

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 1 kg de poitrine de mouton. 
- 100 g de beurre, 
- 250 g d'oignons, 
- 1 cuillerée de farine, 
- 1 cuillerée à café de cannelle, 
- 1 pincée de safran, 
- 1 pincée de poivre rouge, 
- 150 g de pruneaux, 
- sel. 

 
 
Comment faire ?

Couper la viande en morceaux. La faire revenir au beurre, à feu vif. Ajouter les oignons hachés et la farine. Laisser roussir. 

Couvrir d'eau chaude et saler, Cuire à feu doux, couvert. Lorsque le ragoût bouillonne, ajouter la cannelle, le safran, le poivre rouge. Cuire 3 heures. 

Ajouter les pruneaux 1 heure avant de servir. Servir chaud. 

 
 
 
Recette précédente :
Kefta de left
Recette suivante :
Pt en pot
 

 

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