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Lapin sauté chasseur

Modification : jeudi 19 septembre 2019 à 12:09 | vues : 1200

 

Préparation : 
20 minutes

Cuisson : 
25 à 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 1 jeune lapin, 
- 3 cuillerées d'huile, 
- 3 échalotes, 
- 2 oignons, 
- 1/2 verre de vin blanc, 
- 1/2 verre d'eau chaude, 
- sel, poivre, 
- persil. 

 
 
Comment faire ?

Couper le lapin en morceaux. Faire chauffer l'huile et Y faire dorer les morceaux pendant 10 minutes dans; une cocotte ouverte. Saupoudrer avec les oignons hachés, les échalotes, le sel et le poivre. Mouiller avec le vin. Laisser cuire 15 à 20 minutes. 

Au moment de servir, drosser los morceaux sur un plat. Déglacer la cocotte avec l'eau chaude et ajouter au jus. Parsemer de persil haché et servir. 

 
 
 
Recette précédente :
Lapin sauté aux tomates et aux aubergines
Recette suivante :
Lapin à la provençale

 

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