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Poulet farci aux arachides

Modification : lundi 30 septembre 2019 à 10:45 | vues : 1696

 

Préparation :
45 minutes

Cuisson :
1 heure

Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 jeune poulet,
- 1 verre d'arachides grillées,
- 1/2 boite de corned-beef,
- 1/2 oignon,
- 1 œuf.
- 1 grosse tranche de pain,
- 1/4 de litre de lait,
- 4 cuillerées d'huile,
- 1 cube,
- thym, laurier,
- sel, poivre.

 
 
Comment faire ?

Plumer et vider le poulet. Faire bouillir le cœur et le foie, puis les écraser avec les arachides grillées et pilées, le corned-beef, l'oignon, l'œuf, le pain trempé dans le lait, le sel, le poivre.

Remplir l'intérieur du poulet avec ce hachis. Recoudre. Verser l'huile dans une cocotte. Y faire dorer le poulet.

Dissoudre le cube dans un quart de litre d'eau bouillante. Mouiller le poulet avec ce bouillon. Ajouter un peu de thym et de laurier.

Couvrir et cuire à petit feu. Avoir soin de verser de l’eau froide sur le couvercle de la cocotte et de la renouveler lorsqu'elle s'est évaporée.
Quand le poulet est devenu tendre, après heure environ, servir avec salade de bananes et laitue ou d’ananas et laitue.

 
 
 
Recette précédente :
Poulet aux arachides
Recette suivante :
Poulet rôti

 

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