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Moambe

Modification : mardi 01 octobre 2019 à 09:25 | vues : 1275

 

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
2 heures au moins

Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 poule,
- huile de palme fraîche,
- sel, piment

 
 
Comment faire ?

Plumer la poule, la flamber, la vider, la découper en morceaux. Mettre à cuire dans l'huile de palme fraîche : cuisses, ailes, blancs, cœur et foie. Il faut une cuisson assez longue, 2 heures à 2 heures 30, et lente pour que la chair soit bien tendre. Epicer assez fortement.

Servir avec du riz cuit à l'indienne ou des feuilles de manioc cuites en épinards.

 
 
 
Recette précédente :
Poulet au riz
Recette suivante :
Poulet la crole
 

 

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