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Poulet marengo

Modification : mercredi 02 octobre 2019 à 16:22 | vues : 1353

 

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
1 heure 45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 gros poulet,
- 4 cuillerées d'huile,
- 2 grosses échalotes,
- 1 petit bouquet de persil.
- 2 cuillerées de farine,
- 1 grand verre de bouillon,
- 1 verre de vin blanc,
- 1 petite boite de concentré de tomates,
- 2 poignées de champignons.

 
 
Comment faire ?

Découper le poulet cru. Chauffer l'huile et faire dorer les morceaux de poulet. Lorsqu'ils sont à moitié revenus, saupoudrer avec un hachis d'échalotes et de persil. Continuer à faire dorer.

Mettre ensuite la farine. Faire sauter les morceaux. Mouiller avec le bouillon et le vin blanc.

Laisser cuire doucement pendant 1 heure. Ajouter alors le concentré de tomates et les champignons lavés et coupés. Prolonger la cuisson pendant 30 minutes au moins.

 
 
 
Recette précédente :
Poulet au miel
Recette suivante :
Poulet au carry
 

 

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