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Canard braisé

Modification : dimanche 06 octobre 2019 à 10:27 | vues : 2328

 

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
2 heures

Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 canard
- 40 g de beurre
- 1 grand verre de bouillon
- 25 g de maïzena,
- sel, poivre ou piment.

 
 
Comment faire ?

Préparer le canard, le brider. Faire fondre le beurre dans une cocotte. Y mettre le canard et le bouillon, assaisonner. Couvrir hermétiquement et faire cuire au four ou à petit feu pendant 2 heures.

Passer le jus, le lier avec la maïzena, ajouter le jus du citron. Servir la sauce dans une saucière.

On peut aussi servir le canard entouré de petits pois ou de tranches de bananes frites au beurre.

 
 
 
Recette précédente :
Canard rôti
Recette suivante :
Canard à l'orange

 

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