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Aubergines à la citrouille

Modification : mardi 08 octobre 2019 à 06:14 | vues : 1500

 

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 2 aubergines moyennes,
- 1 petit potiron (citrouille),
- 2 cuillerées de pâte d'arachides,
- sel, piment.

 
 
Comment faire ?

Faire bouillir un litre et demi d'eau environ. Y mettre les aubergines et la citrouille épluchées, coupées en morceaux et salées. Lorsque le mélange est cuit, après 20 à 25 minutes, égoutter et piler.

Remettre au feu avec un complément d'assaisonnement. Mélanger la pâte d'arachides sur feu doux. Servir chaud.

 
 
 
Recette précédente :
Aubergines en sandwiches
Recette suivante :
Beignets d'aubergines

 

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