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Pousses de bambou au fromage

Modification : lundi 14 octobre 2019 à 10:25 | vues : 1115

 

Trempage :
12 heures

Préparation et cuisson :
2 heures

Ingrédients pour 6 personnes:
- 2 poignées de jeunes pousses de bambous,
- 1/2 litre de béchamel,
- 50 g de gruyère râpé,
- sel.

 
 
Comment faire ?

Décortiquer le cœur des bambous. Faire tremper les pousses dans l'eau pendant 12 heures, en changeant l'eau une ou deux fois. Mettre à bouillir à l'eau froide légèrement salée, pendant 1 heure 30 environ.

Préparer la sauce béchamel. Lorsque les pousses de bambou sont cuites, les couper en tranches épaisses de 2 ou 3 cm et les disposer au fond d'un plat à gratin. Couvrir de béchamel, parsemer de fromage râpé et faire gratiner au four pendant 10 minutes.

 
 
 
Recette précédente :
Beignets d'aubergines
Recette suivante :
Boules de bananes
 

 

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