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Champignons en sauce blanche

Modification : samedi 26 octobre 2019 à 07:17 | vues : 1214

 

Préparation :
20 minutes

Cuisson champignons :
10 minutes

Cuisson sauce blanche:
20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 500 g de champignons frais,
- 1/2 verre d'eau,
- 1 citron,
- 100 g de beurre,
- 1/2 litre de sauce blanche,
- sel, poivre, muscade.

 
 
Comment faire ?

Nettoyer et laver les champignons. Les faire cuire à feu vif, pendant 3 à 5 minutes, dans l'eau bouillante à laquelle on a ajouté le jus d'un demi-citron, 30 g de beurre et une pincée de sel. Les égoutter.

Mettre le reste du beurre dans une casserole, y jeter les champignons. Cuire rapidement, pendant 5 minutes environ, on ajoutant le jus du demi-citron restant, du sel et du poivre.

Préparer une sauce blanche. L'incorporer aux champignons. Verser l'assaisonnement, y ajouter une pointe de muscade râpée. Servir en garniture ou sur des croûtons de pain frits.

 
 
 
Recette précédente :
Cleri-rave la sauce blanche
Recette suivante :
Crotes aux champignons
 

 

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