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Croûtes aux champignons

Modification : dimanche 27 octobre 2019 à 13:26 | vues : 1201

 

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
10 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de champignons,
- 100 g de beurre,
- 1 cuillerée de farine,
- 1 citron,
- 1/2 verre de vin blanc,
- 2 jaunes d'œufs,
- 6 tranches de pain de mie,
- sel, poivre.

 
 
Comment faire ?

Préparer les champignons comme ci-dessus. Puis les faire sauter dans 70 g de beurre avec la farine jetée en pluie, le jus du citron et le vin blanc. Mélanger et laisser cuire 5 minutes. Retirer du feu et lier avec les jaunes d'œufs. Saler, poivrer.

Préparer de petites tranches de pain, frites dans le beurre. Dresser sur un plat. Verser la préparation sur ces tranches frites. Servir aussitôt.

 
 
 
Recette précédente :
Champignons en sauce blanche
Recette suivante :
Champignons en salade

 

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