Ndole (épinards aux crevettes)

Modification : jeudi 31 octobre 2019 à 08:14 | vues : 3537

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
2 heures

Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 ou 2 paquets de feuilles,
- 1/2 verre d'huile,
- 2 oignons,
- 1 poignée de crevettes,
- 2 cuillerées de pâte d'arachides grillées,
- sel, piment.

Comment faire ?

Hacher les feuilles. Les faire blanchir pendant 30 minutes. Les égoutter et les laver plusieurs fois. Faire chauffer l'huile. Couper les oignons finement dans les feuilles. Laver soigneusement les crevettes. Diluer la pâte d'arachides dans un demi-verre d'eau.

Lorsque l'huile est bouillante, ajouter les feuilles cuites, les crevettes, la pâte d'arachides, le sel, le piment. Laisser cuire doucement pendant 1 heure 30 à 2 heures. Servir chaud.

Recette précédente :

Epinards à la sauce béchamel

Recette suivante :

Brèdes