Lombo
Modification : samedi 02 novembre 2019 à 04:44 | vues : 1775
Préparation :
30 minutes
Cuisson :
40 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
- 2 poignées de lombos,
- 1 oignon,
- 1/2 louche d'huile,
- 2 ou 3 cuillerées de pâte d'arachides,
- 1/2 verre de crevettes,
- sel, piment.
Comment faire ?
Couper finement les lombos (bourgeons de taros ou macabos. Emincer finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile bien chaude. Lorsqu'il est doré, ajouter le lombo. Laisser réduire presque à sec. Mouiller avec cinq cuillerées d'eau.
Délayer la pâte d'arachides dans un quart de verre d'eau froide, y ajouter les crevettes lavées soigneusement. Verser dans le lornbo, Saler, pimenter, faire cuire pendant 40 minutes environ.
Servir avec du riz, des plantains ou des macabos.
Brèdes
