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Chenilles au koko

Modification : dimanche 03 novembre 2019 à 06:12 | vues : 1199

 

Trempage :
12 heures

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 300 g de chenilles séchées,
- 300 g de graines de courges,
- 2 tomates,
- 2 oignons,
- 1 grande louche d'huile de palme,
- 3 paquets de feuilles de koko,
- sel, piment.

 
 
Comment faire ?

Bien nettoyer les chenilles en enlevant les piquants. Les faire bouillir pendant 1 minute, les rafraîchir, les égoutter, les laisser tremper une demi-journée dans de l'eau tiède.

Préparer une pâte lisse avec les graines de courges écrasées. Hacher les tomates, éplucher les oignons, les émincer et les faire dorer dans l'huile. Ajouter chenilles, tomates, sel, piment. Couvrir d'eau froide, porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes.

Incorporer la pâte de courges, remuer et laisser cuire à nouveau pendant 15 minutes. Ajouter le koko lavé, cuit et égoutté. Laisser cuire quelques minutes et servir chaud.

 
 
 
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Njango
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Bred
 

 

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