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Purée de maïs

Modification : samedi 10 avril 2021 à 13:44 | vues : 1586

 

Préparation :
5 minutes

Cuisson :
45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 500 g de farine de mais,
- 4 cuillerées de lait ou 1 cuillerée de beurre,
- sel ou sucre.

 
 
Comment faire ?

Délayer la farine de maïs avec un peu d'eau tiède. Lorsqu'elle est bien liée, ajouter peu à peu la quantité d'eau bouillante nécessaire pour en faire une crème de l'épaisseur désirée. Mettre à feu doux et tourner.

Laisser mijoter pendant 45 minutes environ. Lorsque la purée est cuite, ajouter le lait ou le beurre.

Liquide et salée, cette purée peut servir de potage. Epaisse et salée, elle peut accompagner un rôti. Sucrée, elle sert d'entremets ou pour l’alimentation des bébés.

 
 
 
Recette précédente :
Polenta
Recette suivante :
Maïs des gourmets

 

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