Pâte de goyaves

Ajoutée : mercredi 30 janvier 2019 à 01:57 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 1522

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 à 60 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 kg de pulpe de goyaves,
- 1 kg de sucre.

Comment faire ?

Bien laver les goyaves, les éplucher et les passer au moulin à légumes, grille fine. Peser, mettre dans une cocotte, ajouter le même poids de sucre en tournant constamment, sur feu vif.

Lorsque le mélange est très cuit, le verser sur une tôle ou dans un moule plat et laisser refroidir. Couper en bandes, rouler dans du sucre cristallisé, mettre à sécher à l'air.

Cette préparation se conserve bien hors du réfrigérateur, dans une boîte fermée.