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Maïs aux noix de palmes

Modification : dimanche 11 avril 2021 à 04:09 | vues : 2141

 

Préparation :
40 minutes

Cuisson :
40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 bol de noix de palme,
- 6 carottes de mais,
- 1 bouquet de citronnelle.

 
 
Comment faire ?

Mettre les noix de palme à cuire pendant 30 minutes. Râper les grains de maïs et les tamiser pour enlever le tourteau. Extraire le jus de la pulpe des noix de palme pilées. Remettre ce jus sur le feu. Lorsqu'il est bouillant, y incorporer la farine de maïs en tournant rapidement, comme pour le couscous. Cuire pendant 8 à 10 minutes.

Comme assaisonnement, on peut ajouter un bouquet de citronnelle qu'on retire après la cuisson. Servir chaud.

 
 
 
Recette précédente :
Maïs des gourmets
Recette suivante :
Pain de maïs aux feuilles

 

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