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Pain de maïs aux feuilles

Ajoutée : dimanche 11 avril 2021 à 10:08 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 1241

 

Préparation :
40 minutes

Cuisson :
1 heure

Ingrédients pour 6 personnes:
- 10 carottes de mais,
- 3 feuilles tendres de macabos,
- 1/2 louche d'huile de palme,
- 1/2 bol d'eau,
- 1 feuille de bananier,
- sel, piment.

 
 

Comment faire ?

Egrener le maïs. Couper les feuilles finement, les tremper dans l'eau froide, les laver et les incorporer à la pâte de maïs. Ajouter l'huile, l'eau, le sel et le piment. Mélanger le tout avec une cuillère de bois.

Mettre cette pâte dans une feuille de bananier (faire un ou plusieurs paquets) et faire cuire à la vapeur, pendant 1 heure environ.


Remarque : Si le maïs est sec, le faire tremper dans l'eau pendant 2 heures avant de l'écraser.

 

 

 
 
 
Recette précédente :
Maïs aux noix de palmes
Recette suivante :
Maïs aux tomates

 

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